Speisekarte

Sellerie-Pilzcremesüppchen | 8,5
getoppt mit eingelegter Rote Beete, Ofengrünkohl und Buchweizen, dazu Bio-Röstbrot
sf |  gf ohne Brot
auf Wunsch mit glutenfreiem Röstbrot | +1,5

Beete-Winter-Classic | 9,9
Frittierter Rosenkohl mit salzigem Whiskeykaramell
gf | sf | nf

Schlemmerschnitte | 13,9
feines Rote Beete-Tatar mit hausgemachter Remoulade auf rustikalem
Landbrot, dazu ein winterliches Feldsalätchen
nf

Bio-Röstbrot mit Aioli | 8,5
und hausgebeizten Oliven 
nf | auf Wunsch mit glutenfreiem Röstbrot | +1,5

Winterlicher Rohkostmix | 9,9
Saisonale Salatmix aus Rohkost und Wintersalaten mit Kernen und Röstbrot 
gf ohne Brot |auf Wunsch mit glutenfreiem Röstbrot | +1,5

Ungarisches Paprikagulasch | 19,5
Deftiges Gulasch mit Sojachunks, Paprika und sauren Gürkchen in Rotwein geschmort und in einer Ofenkartoffel serviert, getoppt mit 
Sauerraam, einem Radicchio-Birnensalätchen und gerösteten 
Haselnüssen
gf | nf ohne Haselnüsse

Würzig-feine Rotkohlsteaks aus dem Ofen | 19,5
auf cremigem Kürbis-Thymian-Risotto, getoppt mit Apfelchips, 
gerösteten Kürbiskernen und Sprossen
gf | nf | sf

Winter-Gemüselasagne | 19,5
bunt geschichtete Lasagne mit Wintergemüse, Linsen und saaniger
Bechamel auf einer rauchigen Möhrencreme, dazu ein Apfel-Endiviensalat mit süßem Ahorndressing, gepickleten roten Thymianzwiebeln und Wirsingchips
nf | sf

Herr Walther im Winter-Wunderland | Burger 
| 19,9
Burger mit Beyond Meat Patty, Rote Beete-Chutney, Lebkuchen-Mayo, Balsamico-Zwiebeln, Krautsalat mit Feigendressing und Haselnüssen, Chili-Schokoladenketchup und Endiviensalat, dazu knusprige Pommes

Rosi-Teller | Sojagyros | 16,9
Herzhaft-knuspriges Sojagyros, Ofen-Wedges, 
hausgemachter Krautsalat, Zwiebeln und Tzatziki 
gf | nf

Omas Bratäpfelchen | 9,5
mit Marzipan, Nüssen und Rosinen, dazu Spekulatius-Eis und salziges Saane-Karamell
sf

Winter-Creme Brûlée | 9,5
Zimtig-winterliche Creme Brûlée mit Glühweinpflaumen, gebranntem Mandelknusper und Schokosplittern
gf | sf